😋 Formation transfrontalière FOR-ALIMENTA 😋
😋 La CMA des Hautes-Pyrénées, par le biais de sa Cité du goût et des Saveurs, a organisé les 17 et 18 novembre une formation technique d’exception dédiée aux viennoiseries festives, 🥐🎄 animée par Sébastien LAGRUE, Champion du Monde 2019 de la Chocolatine. Cette session a réunit des artisans, des étudiants espagnols et apprentis de CMA Formation Tarbes partenaires du projet européen FOR-ALIMENTA (Interreg POCTEFA) piloté par le Groupement Européen de Coopération Territoriale Pirineos-Pyrénées.
L’objectif : renforcer les compétences des professionnels des deux versants des Pyrénées, encourager l’innovation, et favoriser les échanges transfrontaliers autour des savoir-faire boulangers-pâtissiers.
Cette action s’inscrit dans les priorités de FOR-ALIMENTA : formation, qualité nutrition-santé, et valorisation touristique des savoir-faire artisanaux.
Un temps fort qui illustre l’engagement de la CMA 65 pour un artisanat alimentaire durable et attractif.
Formación transfronteriza FOR-ALIMENTA
Los días 17 y 18 de noviembre, la CMA65 de los Altos-Pirineos organizó una formación técnica excepcional dedicada a la bollería festiva, impartida por Sébastien LAGRUE, campeón mundial 2019 de la Chocolatine. Esta sesión reunió a artesanos, estudiantes españoles y aprendices de CMA Formation Tarbes, socios del proyecto europeo FOR-ALIMENTA (Interreg POCTEFA) dirigido por la Agrupación Europea de Cooperación Territorial Pirineos-Pirineos.
El objetivo: reforzar las competencias de los profesionales de ambos lados de los Pirineos, fomentar la innovación y favorecer los intercambios transfronterizos en torno al saber hacer de los panaderos y pasteleros.
Esta acción se inscribe en las prioridades de FOR-ALIMENTA: formación, calidad nutricional y sanitaria, y valorización turística del saber hacer artesanal.
Un momento importante que ilustra el compromiso de la CMA 65 con una artesanía alimentaria sostenible y atractiva.
